山西大众高级技工学校(图)-选择厨师职校-运城厨师职校

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学厨师，花费时间少，就业成才快。易学、易懂、零起点。从基础开始，不用你学历高，只要认真学，人人都能学会。华南烹饪有行业烹饪大师全程教学培训，实操为主教学。从基础的刀工、抛锅等基本功开始学习，慢慢学习热菜、雕刻、糖艺等等，每一天都有不同的收获。

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那么，如何真正做好一名西餐厨师呢？西餐的每道工序都十分严谨，从切菜到调料，有一个扎实的基本功非常重要。学西餐主要掌握包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项技术，囊括了菜肴制作的各个步骤。菜品研发对于厨师来说，是提升技能的重要途径。一名西餐师没有敢于创新的头脑，高级厨师职校，也就失去了成为一名烹饪者的能力。

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作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，高级厨师职校，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的，危害人体。味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。